الخبز الايطالي الشهير الرائع والشهي ضمن الوصفات التي هي من اهتمام الكثيرين لذا اليوم اتينا لكم ب طريقة صنع الخبز الايطالي على اصوله وبمكونات جد راعة في وصفة مميزة في انتظاركم وصفة رائعة ومجربة في المطابخ كلها كما انها ذات ذوق مميز عائد للايطالين .
مدة التجهيز : 45د
تكفي لاربعة اشخاص
صنع الخبز الايطالي
المكونات :
- 3 كوب دقيق.
- م ص ملح.
- م ك شورتنينج “ممكن استبداله بالزبد”.
- زيت زيتون”
- 1 و 1/4 م ص خميرة فورية.
- رشة سكر.
- 1 و 1/4 كوب ماء فاتر + 1.5 م ك ماء فاتر إضافية.
طريقة التحضير والمزج المكونات :
- في وعاء جانبي نخلط السكر والخميرة مع نصف كوب ماء دافئ، ويترك جانباً حتى تنشط الخميرة وتتفاعل وتكون رغوة علي السطح.
- في وعاء العجن نضع كوب دقيق مع خليط الخميرة ويخلط على سرعة منخفضة، ثمنضيف الملح والشورتنج ونخلط جيدا .
- نضيف باقي كميات الدقيق بالتدريج ثم نضيف كميات الماء ايضا بالتدريج مع الدقي
- نعجن الكل جيداً ، حتى نحصل على عجين متجانس وطري ويلتصق قليلاً باليد.
- نرش سطح العمل بالدقيق، ونخرج العجين من العجان على السطح ونبدأ بالدعك والعجن باليد لعدة دقائق.
- نكور العجين ويُدهن بزيت الزيتون، ثم يغطى ويُترك في مكان دفئ يختمر حتى يتضاعف الحجم.
- بعد أن تختمر تعجن مرة أخري لمدة 4 دقائق إضافية.
- يدهن قالب توست مستطيل بزيت الزيتون، ونضع العجين به، وندهن سطح العجين بزيت الزيتون.
- يغطي القالب، ويترك حتى يختمر العجين ثانية.
- يسخن الفرن جيداً على حرارة عالية 230 سلزيوس.
- بطرف سكين حاد على سطح العجين.
- يخبز في الفرن المحمي سابقة لمدة 15 دقيقة، ثم نخفض الحرارة ل 180 درجة سلزيوس ويترك لنصف ساعة إضافية حتى ينضج ويصبح السطح ذهبي اللون .
- يخرج القالب من الفرن، ويترك الخبز بالقالب 10 دقائق، ثم نخرجه من القالب ويترك مكشوف على شبكة التبريد حتى يبرد .
وفي الاخير نتمنى ان تنجح لكم الوصفة وتنال اعجابكم وشهية طيبة لا تنسو الدخول الى موقعنا للاستفادة من وصفات اخرى جد رائعة ولذيذة في انتظاركم للصنع منزليا مع وصفات اقتصادية وغير مكلفة لكم .
https://www.youtube.com/watch?v=OKVbJ35L1F0
